宏大科创生产腐竹的其具体方法是:
1.选料选择含水分低、蛋白质含量在80%以上的黄豆或蚕豆(当年产的新豆更好),并拣筛干净。
2.破碎把选好的料放在粉碎机上粉碎,不能太碎,脱去豆皮成两瓣即可。
3.清洗、浸泡把破碎好的料先洗两遍,并捞去飘浮的豆皮,然后放在25℃的池水中浸泡4小时(以豆瓣泡展,用指甲可掐动为好)。
4.磨浆把泡好的料装入磨浆机的漏斗内,边磨边加水,1千克泡好的豆料需再加8千克水。不能把料磨得太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。
5.分离即用分离机把豆渣和浆水分开。要求高速分离,半自动腐竹生产机,分离机内的箩为80目~90目。
6.煮浆煮浆时的温度要控制在93℃左右,用蒸气加热,因用明火煮,易糊锅底,出皮率低且色泽欠佳。用蒸气加热气压要足,上气要快。
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腐竹油皮机概述:
宏大科创腐竹机厂家长期从事腐竹、油豆皮的生产,新式腐竹生产机,有着丰富的经验,结合现代机械制造技术,反复实践,研制出一整套腐竹生产新技术和构造*特的新设备
本内容涉及一种食品加工机械领域,具体涉及一种自动腐竹成形机。自动腐竹成形机,支架的两端分别固定有滚筒,两个滚筒之间通过传送带连接,滚筒由电机提供动力,所述传送带足够长,所述成形机还包括原浆加热容器,从原浆加热容器内伸出若干喷淋装置,喷淋装置的喷头对着传送带设置,所述传送带上还设置由电机提供动力的成型移动车,广西玉林腐竹生产机,成型移动车上安置有浆料加热容器和由电机带动的成型轮,所述成型移动车后方在支架上设置截断组件,所述传送带的两侧还设置有挡板架,挡板架对应传送带上方有喷淋装置的位置固定在支架上,所述两侧的挡板架底部开设有漏液孔,漏液孔分别连接回流管,回流管伸入回收容器。本发明半自动控制,提高了生产效率。
新式全自动腐竹机设备的参数:
①7500×875×2200;0.4MPa蒸汽。
②豆浆槽按照宽度550mm、长度6m的基准制作。
③豆浆槽内木质导板更换成特氟隆材质的导板。
④装置上部罩的部分制作成容易拆卸容易清扫的构造。
⑤送风机的进风口加上过滤网。
⑥送风机安装在设备的上部。
⑦豆衣的制作能力:1-1.5米/分